Energia - O equilíbrio da vida

ENERGÉTICOS - Os carboidratos e gorduras são os principais nutrientes que aportam energia às dietas, embora parte da proteína também pode suprir energia. Os alimentos ricos em carboidratos constituem normalmente a maior proporção das rações e geralmente a maior parcela do custo total. A energia molecular presente nos alimentos é a forma mais útil e vital de energia para os animais. Os processos nutricionais estão basicamente relacionados com a conversão da energia química armazenada nas moléculas dos alimentos em energia cibernética das reações químicas do metabolismo, que logo se refletem em ganho de peso, rendimentos produtivos, lactação e atividades dos animais.

A maior parte do alimento consumido por um animal é usada para fornecer energia. O nível energético da dieta é o fator mais importante para determinar o consumo da mesma. A energia do alimento é armazenada na forma de carboidratos, gorduras e proteínas. Esta energia, como se sabe, provém originalmente da energia solar utilizada pelas plantas no processo de fotossíntese. A energia bruta do alimento é calculada pela quantidade total do calor produzido pela combustão de um alimento na presença de oxigênio.

A porcentagem de energia bruta que pode ser retida pelo organismo é utilizada para realizar os processos metabólicos depende da habilidade e predisposição do animal para digerir o alimento. Pelo processo de digestão mediante a degradação dos compostos químicos complexos em moléculas de mais fácil absorção se dá a ingestão de energia. A energia bruta ingerida pelo animal através do alimento não é totalmente aproveitada, e existem perdas, razão pela qual a energia de um alimento pode ser expressa em diversas formas, correspondendo, cada uma, a um valor energético em termos de calorias, conforme o alimento em questão.

FONTES DE ENERGIA - Os animais obtém energia principalmente a partir dos polissacarídeos digestíveis como o Amido. Dos dissacarídeos como a Lactose(açúcar do leite), a Sacarose(açúcar da cana) e a Maltose(hidrólise do Amido), e dos monossacarídeos como a Glicose e Frutose, e ainda de quantidades limitadas de gorduras e proteínas. - O amido, que é uma das principais fontes de energia nos alimentos, é o carboidrato de reserva das plantas que é armazenado nos grãos, sementes raízes e tubérculos(milho, trigo, soja, mandioca).

FONTE  - Bibliografia consultada. EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária José Antônio Gaitán G. CONN, E.E. & STUMPF, P.K. Introdução à bioquímica.

ENERGIA PROTEGIDA PARA RUMINANTES

Na deficiência de energia, primeiro sofrem as reservas corporais, em seguida a fertilidade e por fim a produção leiteira.

A gordura protegida é capaz de suprir todas as necessidades energéticas não atendidas pelo restante da dieta, tendo portanto influência positiva na produção de leite e gordura, na curva de lactação, e no ganho de peso.

Vacas de Leite

Experimentos comprovam um aumento médio de 2,5-3 kg de leite por vaca no pico de lactação, o que pode representar um aumento de até 600 kg por vaca na lactação completa. Não produz incremento de calor porque não é fermentado no rúmen. Desta forma, a adição de gordura protegida  proporciona mais energia líquida em altas temperaturas ambientes.

Fonte: